Участниками "На ножах" стали рестораны, несмотря на все усилия владельцев оказались на грани банкротства. Ведущий Арам Мнацаканов искать проблему и помогать владельцу ее решить. Его команда экспертов анализировать все аспекты: меню, логистику, место, интерьер, шеф-повара и сомелье, и тому подобное.